카페타(CAPETA) - 메밀꿀

카페타(CAPETA) - 메밀꿀의 깊고 진한 풍미

카페타

카페타(Capeta)는 젊은 세대의 일상 속에서 꿀 소비를 확대하고, 지역의 양봉 농가와 꿀벌 보호를 지원하는 꿀 전문 브랜드입니다. 워커비 블렌딩 허니는 국내산 벌꿀에 천연 재료를 전통적인 방법으로 더하여 새롭고 풍부한 맛을 제공합니다. 제품의 수익금 중 일부는 SAVE THE BEES(꿀벌 보호) 캠페인을 위해 사용됩니다.

⸻

We collect delicious, pollen-rich buckwheat honey from the clean area of Sancheong, Gyeongsangnam-do, near Jirisan National Park. Traditionally, honey has been valued for its antibacterial and anti-inflammatory properties, as well as its digestive benefits. The CAPETA Original enhances the deep, rich flavors of warm bread, yogurt, and roasted nuts, making dishes both healthful and special. From spring to autumn, the taste and color of honey change naturally, influenced by the flowers, weather, and seasons. Our buckwheat honey is a premium product known for its exceptional quality and depth of flavor.

⸻

지리산 국립공원에 인접한 경상남도 산청의 청정지역을 밀원지로 하여, 꽃가루가 풍부한 메밀꿀을 채집합니다. 전통적으로 꿀은 항균 및 항염증 효과뿐만 아니라 소화 보조제로도 사용되어 왔습니다. 워커비 오리지널은 따뜻한 빵, 요거트, 견과류와 조화를 이루며, 음식의 깊고 진한 풍미를 더해 건강한 식탁을 만들어 줍니다. 봄에서 가을까지, 꽃과 날씨, 계절에 따라 맛과 색의 차이를 느낄 수 있으며, 우리의 메밀꿀은 깊고 진한 풍미로 사랑받는 프리미엄 등급 벌꿀입니다.

⸻

메밀꿀의 특징

메밀꿀은 어두운 갈색빛을 띠며, 깊고 진한 몰트(malt) 향과 함께 고소하고 스모키한 풍미가 특징입니다. 일반적인 꽃꿀보다 당도가 낮아 덜 달고, 살짝 쌉싸름한 맛이 어우러져 묵직한 풍미를 제공합니다. 특히, 프로폴리스와 비슷한 향이 있어 건강한 맛을 선호하는 분들에게 인기가 많습니다.

⸻

메밀꿀의 효능

메밀꿀은 **항산화 성분(폴리페놀, 플라보노이드)**이 풍부하여 면역력 강화 및 노화 방지에 도움을 줍니다. 또한, 철분과 미네랄 함량이 높아 빈혈 예방과 혈액순환 개선에 효과적입니다. 강한 항균 작용으로 인해 기관지 건강과 감기 예방에도 좋으며, 장 건강을 도와 소화 기능을 촉진하는 역할을 합니다.

특유의 깊고 진한 맛 덕분에 빵, 요거트, 그래놀라, 치즈, 커피, 허브티 등 다양한 음식과 잘 어울리며, 설탕을 대체하는 건강한 감미료로 활용할 수 있습니다.

⸻

메밀꿀의 생산 과정

메밀꿀은 여름과 초가을, 메밀꽃이 만개할 때 꿀벌들이 자연적으로 채집한 꿀입니다. 꿀벌들은 꽃에서 모은 꿀을 벌집으로 운반한 후, 효소를 분비하여 자연 발효 과정을 거칩니다. 이 과정에서 수분이 서서히 감소하고, 항산화 성분이 더욱 농축되면서 특유의 깊은 맛과 향이 완성됩니다.

숙성된 메밀꿀은 채밀 과정을 통해 벌집에서 추출되며, 불순물을 걸러내어 자연 그대로의 상태로 병에 담겨 제공됩니다.